Ist doch alles Schnee von gestern. Wenn ich Hirsch mache, den habe ich dann beim Eismann oder Bofrost gekauft. Ist portionsweise abgepackt. Den wirst du in heißes Wasser, danach die Soße etwas mit Rotwein abschmecken. Knödel, Blaukraut, eine Birne mit Preiselbeeren dazu, fertig. Bezahlst in jedem Lokal mind. 14,50 €, und ist nicht besser.

Wollte ja nicht das ganze Kochbuch kopieren. War ja nur ein Gedankenanstoß. Man könnte natürlich auch Gulasch machen.

Das Fleisch in heißem Bratfett scharf anbraten, sodass die Poren an allen Seiten geschlossen sind und es eine schöne braune Farbe hat. Den Bratenansatz mit etwas Rotwein ablöschen und zum Fond geben. Das Fleisch zusammen mit dem Fond in einen Bräter geben. Das Fleisch mit dem grünen Speck bedecken. Den Bräter, geschlossen, in den Backofen geben und bei 130°C ca. 2 Stunden schmoren. Immer mal wieder nachsehen, ob genug Flüssigkeit im Bräter ist, evtl. etwas Wasser nachgießen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Evtl. noch etwas Rotwein zugeben und nachwürzen, je nach Geschmack. Die Schokolade und den Lebkuchen einrühren und mit etwas Butter aufmontieren (falls die Soße zu dünn sein sollte, kann man auch mit Mehlteig abbinden, allerdings sollte die Soße dann noch einige Zeit köcheln, um den Mehlgeschmack zu vertreiben). Kurz vor dem Servieren kann man noch etwas Creme Double unterziehen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, noch in der Soße ziehen lassen, bis es schön heiß ist. Dazu passen: Preiselbeeren, Kartoffelnnockerln, Knödel, Rotkraut usw.. Ein sehr schöner Festtagsbraten.

Du hast "schwarz" gesagt, das bedeutet 5 Schläge mit der fünfschwänzigen Katze.

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Und was ist jetzt mit den ganzen Ameisen passiert?

"Nicht nur fürs Schneemobil", auch Ideal für Trikes, 1600 cm³ VW Boxer zu verkaufen!

Hinter der Küchentür wichsen, ist eben doch so kein gutes Versteck ;-))

(_i_)

Und versenkt