Grillmanufaktur im Wiener Wald

jaaaaaaaaaa genaaaaaaaaaaaaaaauuuu !!! DREH HALT NOCH SCHNELLER DAMIT DAS GANZE FETT NOCH DIE HALBE WIESE VOLLSPRITZT!!! das muss langsam gedreht werden. das ist das geheimnis. durch das langsamer drehen wirkt mehr hitze auf die fläche orthogonal zur kohle. die grillt schneller brown und erzeugt die leckeren röststoffe nach maillard. nach dem die fläche raus aus dem hitzfeld ist hat es in den äusseren schichten schön heiss gegrillt und die inneren sind gerade mal warm geworden. die kühlen in der folgenden umdrehung etwas ab. das nächste mal wenn diese fläche in das hitzefeld reinläuft werden die wieder etwas wärmer als vorher aber haben dann immer noch genug zeit sich wieder abzukühlen. jedenfalls erreicht man dadurch das die äusseren 2-3mm fleisch kross gegrillt sind und die innere gaaanz zaaart und saftig bleiben dass einem das wasser im mund zusammenläuft und in die zunge gebissen wird weils SOOOO GEIKL SCHMECKT!!!!! und hier in dem vidz praktizierte technik hat zur folge das innen die gleichen temperaturen herrschen wie aussen. das teil wird gleichmässig durcherhitzt und man bekommt die typisch trockene hühnerbrust und überhaupt TROCKNE HÄHNCHEN!!! MEIN GOTT EYYY!!!! DEM HÄTTE ICH WAS ERZÄHLT!! ICH HÄTT MICH AUF SEIN SCHEISS TRAKTOR GESETZT UND WÄRE DAMIT IN DEN NÄCHSTEN GRABEN GEFAHREN UND DEN SCHEISS SCHLÜSSEL HÄTT ICH AUCH WEGGEWORFEN!!! DER SOLL VON HAND DREHEN!!!!!!!!!!!! 0 sterne1